Sizce lezzetli yemek yapabilmek bir yetenek mi?
Yetenek konusu da önemli ama en önemlisi bu işe olan sevgi ve bağlılık.
Bir menüyü oluştururken nasıl bir süreç izliyorsunuz?
Mevsimlere göre sürekli değişen bir menümüz var. Menü oluşturma işi aslında hiç bitmiyor çünkü her zaman denemeye devam ediyoruz. Bu her gün sürekli devam eden bir süreç.
En çok rağbet gören Robin’s Kitchen lezzeti hangisi?
Rağbet görmesinden ziyade klasikleşmiş tatlarımız var; mesela ahtapot ve kabak carpaccio.
Robin’s Kitchen’ın bu yaz en favori kokteyli ne olacak?
Menümüzde dokuz tane bize özel kokteyl var ve bunların arasında seçim yapamıyorum; çocuklarının arasından seçim yapamayan ebeveynler gibi.
Eskiden giriş katında Robin’s yer alıyordu. Artık bu katta Petti Rosso bulunuyor. Neden böyle bir değişikliğe ihtiyaç duydunuz?
Sokağa uyduk aslında. Alt katın enerjisine daha uygun daha sıcak bir mekân yaratmak istedik.
Instagram hesabınızdaki fotoğraflar hayli göz alıcı. İyi fotoğraf çekmek için verebileceğiniz birkaç güzel taktik var mı?
İçinizden geldiği gibi yapın bence. Gördüğünüz gibi. Bu sadece fotoğraf için geçerli değil her şey için geçerli bence.
Sosyal medya bir mekânı tanıtmada en önemli etken haline geldi, katılıyor musunuz?
Tabii ki katılıyorum. Mekân tanıtmayı da geçelim, hayatımız o oldu gibi bir şey.