Moda’nın en taze mekânlarından Brunelle, St. Joseph Lisesi içindeki konumuyla, insana kendini Paris’te gibi hissettiriyor.
Brunelle’i yaz aylarında yaşadığımız pastırma sıcaklarından kurtulduğumuz bir günde ziyaret ettik. Ufak ufak yağmur çiseliyordu fakat bu yağmur bizi hiç rahatsız etmedi çünkü kafamızı kaldırdığımızda anavatanı Fransa olan altın renginde çok gösterişli bir aydınlatmayla karşılaştık ve onu alıp eve götürmek, bahçemize asmak istedik. Daha şaşkınlığımız geçmeden ikinci kez gözlerimiz bayram etti. Bu kez de ayakları altın renginde ve yine Fransa’dan getirilmiş bir sehpa dikkatimizi çekti. Baştan çıkarıldığımız hissine kapılırken bir yandan da içeri girmek için yanıp tutuştuk çünkü içeriden mekânla örtüşen harika bir müzik sesi geliyordu. Biz de müziği takip edip son derece modern fakat bir o kadar da sıcak bir atmosfere adım attık. Kışı iple çektiren şömine ve yanındaki deri koltuklar, hayli zarif ve uzun bir bar, başka bir dünyaya açılan boydan boya camlı bahçe girişi, barda bulunan ve Fransa’dan getirilmiş konyak dolabıyla Brunelle, rafine ve sofistike bir zevki çağrıştırıyor. Bahçeyle ilk tanışma ise oldukça heyecan verici. Öyle ki, bahçede sizi kocaman bir yüzme havuzu ve üç adet tenis kortu karşılıyor. Bahçeye adım atar atmaz konukları selamlayan zarif beyaz sandalyeler ve masalarda hissedilen Fransız havası da heyecanı körüklüyor. Etrafı sarmalayan Fransız havasının kaynağı da Brunelle’in Moda’da, St. Joseph Lisesi arazisinin içinde konumlanması olabilir. Brunelle’den içeri girdiğimizde bizi selamlayan barın yan tarafındaki camlı bölmeden görünen mutfakta pişenleri merak ediyoruz ve mekânın Pazarlama Müdürü Burak Itri ile güzel bir sohbete dalıyoruz. Anladığımız kadarıyla içimizi huzurla dolduran bu mekânın yemekleri Akdeniz-Fransız mutfağı karması. On seneyi aşkın bir zamandır Fransa tecrübesi olan şefi, tam bir sihirbaz. Zira Akdeniz mutfağıyla Fransız mutfağını birleştirmek bizce epey zor olmalı. Zor olanın güzelliğinden; Saint Honore, soğan çorbası, ızgara baby enginar ve kinoa salatası, baklava hamuruna sarılı levrek, rom baba gibi Brunelle’in çok güvendiği ve müşterilerin de bolca tercih ettiği lezzetler doğuyor. Brunelle sadece bir restoran değil. Çoğu etkinliğe, toplantılara ve partilere ev sahipliği de yapan bir mekân. Ayrıca bu enfes lezzetleri herkesin yapabilecek duruma gelmesi için bir yemek okulu projeleri bile var. Herkes lezzete hücum etsin!