Kemankeş Caddesi’nin son numarasına adını yazdıran Colonie, Karaköy’ün merkezine göre daha sakin bir havaya sahip.
coloniegal1
İsmin anlamını bir yana bırakıp mekânın kendisine odaklanacak olursak ilk dikkatimizi çeken şeyin genişlik ve derinlik olduğunu rahatlıkla söyleyebiliriz. Bu özelliği izin verdiği için açık mutfağıyla hizmette olan Colonie’de, yine bu genişlik ve derinlik sayesinde şefin yemeklere yaptığı büyülere de birebir tanık oluyorsunuz. O lezzetleri nasıl yoktan var ettiğini, 10 dakika öncesinde “birkaç malzeme” sıfatı taşıyan bu “büyü malzemelerinin” 10 dakika sonra nasıl olup da damağınızda ezel-ebed yaşayacak tatlar haline geldiğini gözlemlemek herkese nasip olmasa gerek…
Ayrıca hazırlanan öğünle ilgili her ayrıntı oracıkta, gözünüzün önünde yaşanıyor ve siz de bütün bunları büyük bir keyifle izliyorsunuz. Aklımıza gelmişken… Büyük pizza fırını yüzünden lezzetli kokular burnunuzu istila ediyor ve mideniz deli gibi gurulduyor, bizden söylemesi. Hani belki diyet filan yapıyorsunuzdur, sakın ola mutfak-fırın tarafına yakın bir noktaya oturayım demeyin; kendinizi bir anda “Bir pizza lütfen!” derken bulabilirsiniz, kokular o derece baştan çıkarıcı, anlayın artık. En iyisi biraz serinkanlı olmak çünkü Colonie’nin en önemli ayrıcalığı burada herkesin kendi damak tadına hitap eden yemeği bulabilmesi. Kaldı ki mekânda dünya mutfaklarından çeşitli lezzetlere de genişçe bir yer ayrılıyor ve burada tüm lezzetler özene bezene hazırlanıyor. Masadan aç kalkmayacağınız garanti ama mesele o değil; mesele ne kadar tok kalkacağınız…