Otel ve yiyecek-içecek profesyonellerinin dünyadaki en prestijli buluşmalarından biri olan Sirha, 2013’den beri ülkemizde de gerçekleşiyor. Bu yıl 29 Kasım'da 6...
Nişantaşı Atiye Sokak’ın sakinlerinden Nopa mutfağı, bir süredir şef Deniz Ahmet Köse’ye emanet. Genç şefle, mekânın yeni menüsünü ve favorilerini konuştuk.
...
“Biz sahip çıkmazsak, gelecek neslin sahip olacağı bir şey kalmayacak!" diyor yeni lokal mutfağın öncü şeflerinden Maksut Aşkar. Bir nevi tersine akan bu nehird...
Zarif, Rafine ve Modern... Tamamen yerel malzeme ile oluşturulan kişilik sahibi mutfağıyla dünyanın dikkatini çeken Nicole'ün yeni baş şefi Aylin Yazıcıoğlu ile...
Nişantaşı’ndaki Kozmonot’un genç şefi Elif Özer, Londra’da Dış Ticaret ve Tiyatro okuduktan sonra bu sektörlerin kendisine uygun olmadığını keşfetmiş. Çalışma h...
