KANLICA YOĞURDU
Milli içeceğimiz ayransa, ayrana giden yoldaki en önemli malzeme olan yoğurdun en güzelini de bol bol tüketmeliyiz diye düşünüyoruz. İstanbul’un en ünlü yoğurdu ise elbette Kanlıca’da, üzerine pudra şekeri serperek yenir. II. Bayezid döneminde Üsküdar, Ortaköy ve Kasımpaşa’yla birlikte en iyi yoğurt üreten semtlerden biri olan Kanlıca’nın yoğurtla imtihanı, 1800’lerin sonunda Bulgaristan’dan göçen Poyraz İbrahim Ağa’nın girişimleriyle başlamış. Tarihi Kanlıca Yoğurdu markasına dönüşen bu girişimlerin sonucu olan o meşhur yoğurt, Beykoz’da yetiştirilen sığır ve koyunların yoğun kıvamlı sütlerinin mayalanmasıyla, elde üretiliyor.
ÇENGELKÖY SALATALIĞI
En büyük özelliği, hafif meyilli toprakta tüm gün güneş görüp, kuzey rüzgârlarından korunaklı bir ortamda yetişmesi olan Çengelköy salatalığı, ufak ve hafif tombul, açık yeşil renk kabuklu, az çekirdekli ve kütür kütür olması sebebiyle seviliyor. Şimdilerde her tür markette satılan benzerlerine inat, bu salatalıkları Çengelköy’e gidip, oradaki manavlardan ve sokak satıcılarından yemek gibisi yok!