Ulus 29’un bar bölümüne girdiğinizde artık yeni bir dekor, yeni bir menü, yeni bir müzik tarzı ile karşılaşacaksınız. Yeni ismi ise: 29 Food Bar.
7
Kokteyllerden bahseder misiniz?
Kokteyller klasik ve 29 kokteylleri olarak ayrılıyor. Klasiklerde en eski klasiklere gittik mesela. F. Scott Ftizgerald’in en sevdiği içki Gin Rickey’nin tarihi 1900’lü yılların başı. Nasıl yaratıldığı konusunda birçok farklı hikaye var. Ernest Heminway diabetik olduğu için şekerli içki içemiyormuş. Bu yüzden Papa Doble çok içermiş, ben kendim de şekerli içki içemiyorum. Hemingway’e hayranım onun çok sevdiğini öğrendikten sonra Papa Doble’yi denedim, çok beğendim ve 29 Food Bar’da tarihi çok eski olan klasik kokteyllere yer vermek istedim. Bunun yanında yeni kokteyller de tabii ki var: kereviz suyu ve taze nane ile yapılan Skinny Gin, Kestaneli Martini, Campari, ananas, bitter Angostura ile hazırlanan şampanya kokteyli 29 Bitter –Champagne gibi. Diğer bir yenilik de taze meyve ve sebze suları: kara lahana, elma, limon ve zencefil suyu, yeşil elma ve kişniş suyu ve kefirli iki çeşit karışımımız da var.