Ulus 29’un bar bölümüne girdiğinizde artık yeni bir dekor, yeni bir menü, yeni bir müzik tarzı ile karşılaşacaksınız. Yeni ismi ise: 29 Food Bar.
3
Hedef müşteri kitleniz kim?
Hedef müşteri kitlesi lafını biraz genel buluyorum. Bence 29 Food Bar her klasikleşen yer gibi kendi müşteri kitlesini zamanla bulacak. Buraya arada sırada gelip manzaraya karşı içkisini yudumlayan bir kitleden ya da cuma ve cumartesi günleri gece kulübüne girmeden evvel bar kısmına uğrayan kişilerden çok olumlu tepkiler almayacağımızı düşünüyorum. En azından ilk başta bu sancıları mutlaka yaşayacağız, çünkü zaten müzik de değişiyor… Buranın artık yeni bir kimliği olacak ve müzik de bu kimliğin bir parçası.
İnsanlar artık, yemek yiyecek veya içki içecekleri yerler konusunda çok seçiciler. Özellikle yemek konusunda mutsuz olduğumuz yere bir kez daha gitmek istemiyoruz. Bu yüzden zaten İstanbul’da birkaç restoran dışında sadece balıkçı, et lokantaları veya kebapçılara para harcıyor insanlar ya da senelerdir lezzetlerinden hiçbir şey kaybetmeyen sokak lezzetlerini tercih ediyorlar. 29 Food Bar da tüm bu lezzetlerin samimi ve mütevazı lüks bir kombinasyonu olacak. Yılın moda içkisi, yılın yemeği gibi trendlerin peşinden koşanların yeri değiliz yani.