Kahve festivali ile kahveye doyacağınız günler sizi bekliyor. Şehrin favori kahve mekanlarını sizin için gezdik.
kahve1
KRONOTROP
Cihangir’de takılıyorsanız bu mekânı çoktan keşfetmişsinizdir. Firüzağa Cami’nin karşısında bulunan Kronotrop’un çıkış noktası, iyi kahve içmeyi yaygınlaştırmak. Mart ayında Cihangir’e taşınan mekânın müdavimleri hayli çok. Mekân sahipleri kahvenin lezzetinde en önemli rolün kavrulması olduğuna inanıyor. Bu nedenle Maslak’ta kahve laboratuvarı kurmuşlar ve kahvelerini burada kavuruyorlar. Kronotrop’un farkı kullandıkları kahve çekirdekleri ve kahveyi kavurma biçimlerinde yatıyor. Mekân kahveyi en sade şekilde servis etmeye özen gösteriyor. Kronotrop’un menüsünde 14 çeşit kahve var. Kahveyi çekirdek olarak da satan Kronotrop, müşterilerine nasıl kahve yapacakları konusunda yönlendirmelerde de bulunuyor.
BARİSTA UMUT GÖKDENİZ’DEN ÖNERİLER:
Eve alacağınız kahve çekirdeğini hangi kahvede kullanacağınızı dikkate alarak seçin. Kavurulmuş kahveyi 21 gün içinde tüketmeye özen gösterin. Kahveyi kullanmadan hemen öncesinde öğütün. Bunun için basit bir el değirmeni bile kullanabilirsiniz.
BUNU DENE
Bir shot espresso ve bir shot süt ile yapılan cortado.
Sıraselviler Cad. Firüzağa Cami Sok. No: 2/B, Cihangir
0212 249 9271
Pazartesi - Cumartesi 07.30 - 21.00, Pazar 10.00 - 21.00
Yazı: Atakan Aya