Siz de bizim gibi açılan üçüncü nesil kahve dükkânlarına meraklıysanız, deneyimlemeniz gereken mekânlara bir yenisi daha eklendi.
3
Artık Kemankeş Caddesi’nin şapkadan çıkardıklarına şaşırmıyoruz. Her ay yeni bir haber gelmesine alıştık. Beş sene öncesinin “Aman ha tehlikeli oralar” denen semti, günümüzde buluşmalarımızın ana adresi oldu çıktı. Eh, güzel de oldu. İçinde barındırdığı zanaat kültürünü bir kenara bırakmadan araya ufak modernlikler serpiştirmesi Karaköy’ün taşıdığı yeni ruhu tamamen yansıtıyor. Gelelim konumuza. Kahve tutkunları için yeni bir müjdemiz var: Coffee Sapiens. Yeri de bölgenin en işlek noktalarından biri olan Kılıçali Paşa Mescidi Sokak’ta. Ağırlıklı olarak “Al&Çık” konseptinde burası fakat dışarıda üç - dört masası da var. Yer bulabilirseniz oturmanızda sakınca yok. Mekân sahipleri Burak ve Mirhan Köroğlu Göğüş en iyi yöresel kahve çekirdeklerini bulmaya adamış kendilerini. Uygun tat profilini yakalamak için kahve çekirdeklerini bir kiloluk makinelerde kavuruyorlar. Kahvenin yapılışındaki titizliğe, yapılış tekniğine, kullanılan makine ve malzemelere bakıldığında burası için rahatça üçüncü nesil kahve dükkânı diyebiliriz. Ayrıca yaz aylarını ardımızda bıraksak da soğuk içeceklerden vazgeçemiyorsanız Cold Brew tekniğiyle hazırlanan kahveler de burada sizi bekliyor. Uzun lafın kısası sabahları ya da iş çıkışında Coffee Sapiens’e bir şans verirseniz pişman olmayacağınızı düşünüyoruz.