Hala Raw Food’un ne olduğunu bilmiyorsanız Uma Thurman’dan Oprah Wınfrey’e kadar birçok ismin vazgeçemediği bu beslenme tarzı sizin de ilginizi çekecek.
2_0
Patatesleri ve sarımsağı, içinde su ve bir çay kaşığı tuz bulunan kâseye boşaltın. 10 dakika boyunca bekletin, sonra süzün. Bu arada soğanı doğrayın. Süzülmüş patates ve sarımsak karışımını, çam fıstığı, soğan, biberiye ve zeytinyağıyla karıştırın. Karışımı kurutucunun içine gözleme şeklinde yerleştirin. 45 dakika boyunca 60 derecede kurutun. Sonra ısıyı azaltın ve iki saat daha 45 derecede kurutmaya devam edin. Yemeğiniz hazır, afiyet olsun! Bu arada önemli bir hatırlatmada bulunalım: Kurutma işlemine 60 derecede başlayabiliyoruz çünkü enzimlerin kaybolmaması için önemli olan ortamın ısısı değil, yiyeceklerin maruz kaldığı ısı... Konu Raw Food olunca “juice”lardan, yani sebzelerin ve meyvelerin öz sularından bahsetmemek olmaz. Vücudumuza bolca enzim almak için en basit yol sebze ve meyvelerin sularını sıkmaktan geçiyor. Bunun için ihtiyacınız olan tek şey de taze sebze meyveler ve bir blender!