Osmanlıcada “ekmek” anlamına gelen Naan, Moda sakinlerinin uğrak mekânlarından.
naan2
Naan Bakeshop hafta sonları tıklım tıklım, yer bulmanız çok zor o yüzden önceden yer kapsanız iyi edersiniz. Mekân sahipleri Onur Sarpaş ve Sandy Abut hemen hemen her gün oradalar. Misafirleri ile çoktan arkadaş olmuşlar bile. Zaten içeri girdiğinizde mekândaki o güzel mahalle ruhunu hemen seziyorsunuz. O sıcaklığı gördüğünüzde size de mekâna bir daha gelip keyfini çıkarmak kalıyor. Naan Bakeshop’un en iddialı olduğu konuya gelelim şimdi de. Artizan ekmekler… Artizan ekmeklerin mayalanma süresi tam 16 saat sürüyor. Pişirme tekniğinden ötürü de ekmeğin kabuğu daha sert ve kıtır kıtır. Bu da daha uzun süre tok kalmanızı sağlıyor. Zaten isteyen ekmeğini alıp evine gidiyor, tadını orada çıkarıyor. Fakat burası sadece ekmekle sınırlı bir yer değil, lezzetli muffin’ler, kurabiyeler, tartlar ve browniel’er de sizi bekleyen lezzetler arasında. Ve bu konuda da epey iddialılar.