Gastronomi eğitimi aldıktan sonra iş hayatına atılan Elif Edes Tapan, kurduğu “mutfak stüdyosu”nda yemek ile ilgili her türlü işi mesleği gereği özenle yerine getiriyor.
2_1
Çilekli Ispanak Salatası
Elif Edes Tapan’dan sizin için afrodizyak yemek tarifi almayı da ihmal etmedik.
(4 kişilik)
MALZEMELER
1 paket veya 1 demet körpe ıspanak
10 – 15 çilek
4 dilim keçi peyniri
2 yemek kaşığı çam fıstığı
4 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı portakal suyu
1 çay kaşığı portakal kabuğu rendesi
1 yemek kaşığı balsamik sirke, 1 tutam tuz, 1 tutam karabiber
TARİFİ
Önce ıspanağı yıkayıp kuruttuktan sonra servis tabağına alın. Fıstıkları bir yemek kaşığı zeytinyağı ile az kavurun. Çilekleri yıkayıp dilimledikten sonra portakalın kabuğunu rendeleyin ve suyunu sıkın. Keçi peyniri, fıstık ve çileği ıspanakların üzerine yerleştirin. Kalan zeytinyağı, balsamik sirke, tuz, biber, portakal suyu ve rendesi ile sosu hazırlayın ve salatanın üzerine gezdirin.