Gastronomi eğitimi aldıktan sonra iş hayatına atılan Elif Edes Tapan, kurduğu “mutfak stüdyosu”nda yemek ile ilgili her türlü işi mesleği gereği özenle yerine getiriyor.
2_0
Kurabiye Fabrikası’nın dördüncü katındaki Nove Zero’da neler oluyor? Nove Zero özellikle son senelerde kitap ve televizyon çalışmalarım esnasında çok arayıp bulamadığım “kiralık mutfak stüdyosu” fikri ile ortaya çıktı. Nove Zero’da yemek derslerinin yanı sıra yemek fotoğrafçılığı ve yemek stilistliği dersleri veriyoruz. Mutfağımızda ayrıca yemek kitabı ve televizyon için yemek programı gibi çekimler gerçekleştirmek mümkün. Çocuk doğum günleri, özel çay ve yemek davetleri ile yemek kursları da düzenlenebiliyor. Aşçılık konusunda Türkiye dünyaya kıyasla nerede duruyor? Modern, açık zihniyetli, yenilikçi, eğitimli, araştıran, fit aşçılar önce Avrupa, Avustralya ve ABD’de yetişmeye başladı. Bu akım bugün Türkiye’yi de etkisi altına aldı. Pozitif gelişmeleri beraberinde getiren bu yeni modern aşçı kimliği sayesinde Türkiye’de gençlerin, aşçılığı cazip bir meslek dalı olarak gördüğüne şahit oluyorum.