GASTRONOMİ CENNETİ
Bazılarını sadece yurt dışında tadabileceğiniz özel Rum ve Ermeni mezelerinin çoğunu İstanbul’da sadece Kurtuluş’ta bulabiliyorsunuz. Semtin dört bir yanına yayılmış küçük gastronomi duraklarının büyük kısmını ise şarküteriler oluşturuyor. Örneğin Tuşba, en ünlü şarküterilerden biri. Tuşba’dan ayrılan çalışanların açtığı Tuana ise nohut, patates ve tahinle yapılan topik mezesini yemek için Kurtuluş’taki en iyi yer. Tuana, Tadal ve Tuşba gibi şarküterilerde şehirdeki en iyi tarama, Rus havyarı ve lakerdayı bulmak mümkün. Şarküteri kültürünün gelişmiş olması, İstanbul’a yerleşen yabancıların Kurtuluş’ta yaşamayı tercih etme nedenlerinin başında geliyor.
1920’li yıllarda semte yayılan meyhanelerden birkaç tanesi hâlâ şehrin dört köşesinden müşteri çekmeye devam ediyor. Bunların kuşkusuz en ünlüsü olan Madam Despina, bahçesi, lezzetli Ermeni mezeleri ve akşamları keyif veren fasıl ekibiyle gerçekten uğranılası bir yer. Ermeni ve Osmanlı yemekleri yapan Hamov ise bir anne – kız tarafından işletiliyor. Dalak dolması ve süt likörü çok meşhur. Meyhaneler kadar ocakbaşı restoranları ve işkembeciler de ünlü isimleri kendine çeken yerlerden. Ergenekon Caddesi üzerindeki Pangaltı İşkembecisi’nde tuzlama ve çevirme piliç yemek; Sinemköy Balıkçısı’nda taze balıklarla kendinize ziyafet çekmek veya Adana Ocakbaşı’nda kafanızı dağıtmak Kurtuluş’u yaşamanın altın kurallarından…
Pelit Turşuları ise 60 yıldır aynı yerde hizmet veriyor. Ülkenin her yerinden turşu severler ve ünlüler, onlarca çeşit turşu satın almak için yıllardır buraya geliyor. Dört mevsim gerçek Türk dondurması sunan Damla Dondurma & Boza, kış geldiğinde menüsüne bir de tulumba tatlısını ekliyor. Paskalya zamanında Kurtuluş’un her sokağına yayılmış pastanelerden ise muhteşem çörek kokuları yükseliyor tahmin edebileceğiniz gibi. Pastanelerin en ünlüsü, profiterolü dillere destan Nazar Pastaneleri. Sadece unlu gıdalar satan Fırın Arma’nın ise çöreklerini mutlaka denemelisiniz. Kurtuluş’ta milföy pasta ise Üstün Palmie Pastanesi’nde yeniyor, ekmeği Kürekli Fırın’dan, en taze meyve – sebzeleri Sun Gıda ve Zirve Manav’dan almanız gerekiyor.
Kurtuluş, sadece yemek ve mezeler için değil, küçük bir semt turu atmak için de ideal. Ara sokaklardaki antikacı ve ikinci elciler; Ermeniler’in sahibi olduğu küçük dükkânlar, oraya buraya serpiştirilmiş güzel kiliseler, sıcak mahalle ruhunun ölmediği bu büyüleyici semtte sizi bekliyor.