Türkiye’nin ilk vegan kitabı yayımlandı. Peki kimdir, nedir bu Vegan? Yeni bir otomobil modeli olabilirmiş gerçekten. Fakat değil. Veganlık, eti redden vejetaryen beslenmenin de ilerisinde, sıfır sömürü düsturlu bir yaşam felsefesi.
ts123
NE YİYOR, İÇİYORUM?
“Vegan olarak tek farkımız, tereyağı, inek sütü, ölü hayvan bedeni gibi şeyler yerine daha sağlıklı alternatifler kullanıyor olmamız. Eğer doğru baharatı seçerseniz, hayatınızdan hayvansal gıdayı çıkardığınızın farkına bile varmıyor damağınız. (Soya kıymalı) köfte, (bitkisel) sütlü tatlı, (meyveden yapılmış) dondurma, hayvansal ürün kullanılmamış kek, börek, çörek... Türkiye’de vegan yaşamın çok kolay olduğunu düşünüyorum. Sebze, meyve bol, ucuz ve kaliteli. Ben hiçbir zaman ‘Proteini nerden alıyorsun?’ gibi sorulara takılmadım. O gün canım ne istediyse onu yedim, nasıl pişirmek istediysem öyle pişirdim. Zaten proteini de, vitamini de tüm sebze, meyve ve bakliyattan fazlasıyla alıyorum. Ama özel vegan tarifler almak isteyen olursa, takip ettigim Yeliz Gökçen’in blog’unu önerebilirim: http://veganlezzetler.blogspot.com/”