Mama Shelter yemek trendleri her ne kadar değişse de kimliğini ve stilini korumaya devam ediyor. Restoranın mutfak danışmanı Jerome Banctel’e göre marka bu gücü aile mutfağını çağrıştırmasına borçlu.
trendgal
Mama Shelter büyük bir aile. Tıpkı Ferzan Özpetek filmlerinde uzun masaların etrafında toplanan geniş aileler gibi. Zaten dünyadaki tüm Mama Shelter restoranlarının mutfak danışmanı Jeromé Banctel de başarılarının sırrını buna bağlıyor: “Ekibimiz bir aile gibi. Bu da ortaya çıkardığımız enerjiye yansıyor.” Ünlü tasarımcı Philippe Starck’ın imzası, şeflerin nev-i şahsına münhasır stilleri ve sadık müşteriler de markayı göklere çıkarıyor.
Mama Shelter için hazırlamış olduğunuz menü ne gibi lezzetlerden oluşuyor?
Paylaşma fikri bizim için çok değerli olduğundan Mama Shelter’daki menümüz aile mutfağını çağrıştırıyor. Lezzetleri ise dünya mutfaklarının birleşimi olarak özetleyebiliriz. Mama Shelter beş yıl önce kuruldu. Hazırlamaya çalıştığımız mutfak konsepti Jeremie Trigano ve takımın geri kalanıyla yapmış olduğumuz çalışmalar sonunda ortaya çıktı.