İki ayrı kıta, iki ayrı çarşı ama ayni ruhu taşıyan nostaljik güzellikler… Hangi çarşılardan bahsettiğimi anladınız, değil mi?
sekercicafererolgal
GÖZDE ŞARKÜTERİ
Farklılıklarına rağmen çok belirgin benzerlikleri de var bu iki çarşının. En önemlisi her iki çarşı da eski veya yok olmakta olan efendi, saygılı ve işine âşık esnaf ruhunu hissettiriyor. Taptaze balıkları ile balık pazarları ve dibine sıra sıra dizilen leziz balık lokantaları ile bu iki çarşı, keyifli sofraların fonunu oluşturuyor. Kadıköy Çarşısı’nda Kadı Nimet ve Dicle Balık favorilerim arasındayken Beşiktaş Çarşısı’nın öne çıkan iki mekânı Ahtapot ve Turgut Vidinli.
Meyve sebzelerin sabahın ilk ışıkları ile özenle dizildiği manavları, şarküterileri çarşıların değişmez dekorları arasında. Manavlar kadar İstanbul’un apayrı noktalarından şarküteri alışverişi için buraya gelenler, buradakilerin nasıl leziz ve taze olduğunu çok iyi bilirler.
Büyük market zincirleri İstanbul’un her köşesini sarsa da kahvaltı ve şarküteri alışverişleri için Kadıköy ve Beşiktaş Çarşı’ları birçok İstanbullu için nesillerdir süren bir alışkanlık. Gözde Şarküteri neredeyse 30 yıldır aynı yerde ve Kadıköy Çarşısı’ndan yolu geçen herkesin muhakkak uğraması gereken bir adres. Gözde şarküterinin pastırması, beyaz peyniri ve kaşar çeşitleri en çok beğenilenler arasında.