ATLAS DERGİSİNİN “ELAZIĞ DOĞA, KÜLTÜR VE BAĞ GEZİSİ”NE KATILDIK VE YÖREYE ÖZEL GELENEKSEL LEZZETLERDEN BÖLGEDE YETİŞEN DÜNYACA ÜNLÜ ÜZÜMLERİMİZE KADAR BİRÇOK ŞEYİ SİZİN İÇİN DENEYİMLEDİK.
elazig5
Image 4 of 8
Elazığ mutfağı, hem yemeklerde kullanılan yağın miktarı hem de niteliği yüzünden belki de Doğu Anadolu bölgesinin en hafif ve en sağlıklı mutfaklarından. Bir de ekmekleri var ki söylemeden geçemeyeceğiz; karşılaştığımız ekmek çeşitleri de en az yemekleri kadar bizi şaşırttı. Sofraya gelen her türlü ekmeğin kepeklisi de var ve hepsi de oldukça lezzetli. E topraklar bereketli olunca bu yemeklere de yansıyor demek ki. Tabii toprakların bereketi sadece yemeklere yansımıyor. Şarapçılıkta dünyaca ünlü iki üzümümüz de bu bölgede yetişiyor.