Ara Cafe sahibi Yaşar Kartoğlu Karaköy’e yeni bir mekân daha kazandırdı. Her gün değişen menüleri ile sürprizlere açık olan gümrük, geleneksel Türk yemeklerinden hoşlananlar için en az bir kere ziyaret edilmesi gereken bir yer.
karakoy-gumruk1
Gümrük 1905 yılında Mimar Karayannis tarafından inşa edilen nostaljik bir binada yer alıyor. “Yer alıyor” dediğimize bakmayın, dört katlı binanın tamamı mekâna ait. Giriş ve bir üst katı restoran olarak kullanılırken, üçüncü katta Ara Güler'in objektifinden çıkma fotoğraflar sergileniyor. Böyle önemli bir ustanın eserlerinin bulunduğu yer tabii ki zevksiz dekore edilmiş olamaz. Mekân tasarım ve uygulamaya öyle önem vermiş ki açılması yaklaşık iki yıl almış.
Bizi karşılayan İşletme Müdürü Barış Somer, mutfaklarını “şef mutfağı” olarak tanımlıyor. Her gün değişen menüleri sürprizlerle dolu. O yüzden bugün yediğiniz bir yemeği yarın bulmanız zor. Fakat bunun için “Acaba bugünkü menüyü beğenir miyim?” diye endişelenmenize gerek yok. Çünkü hepsi bu topraklarda yetişen malzemelerle yapılmış geleneksel yemeklerin, günümüze uyarlanmış hali. Yani alışık olduğumuz tatların farklı kompozisyonları.