Parfümör Vedat Ozan ve Swissôtel Gaja Restaurant Chef de Cuisine’i William Mahi parfümün verdiği eşsiz duyguyu gurme dokunuşlarla perçinliyor.
2_1
Sizi mutlu eden ya da iten kokuları sayabilir misiniz?
Çikolata gerçekten harika kokuyor, kim sevmez ki! İçinde tarçın bulunan, kokusu ya da esansı olsun hiç fark etmez, hiçbir şeyi sevmiyorum. Sevdiklerim arasında önce şeftali geliyor. İçeriğinde şeftali olan parfümlere bayılıyorum. Aslında meyve kokularını barındıran her şeyi seviyorum.
WillIam MahI Kimdir?
Fransa’nın İspanya sınırında doğan Mahi, Bask kültüründen etkilenmiş. 14 yaşından itibaren mesleğini en iyilerden öğrenme fırsatı elde etmiş ve sadece 17 yaşındayken “Fransa’nın en iyi çıraklarından biri” ödülünü kazanmış. Fransız chef Paris, Bordo ve Lion’da Michelin yıldızlı restoranlarda edindiği deneyimlerle kısa sürede “Executive Chef” pozisyonuna yükselmiş. Şangay, Beyrut, Luxemburg gibi farklı yeme-içme kültürüne sahip şehirlerde “Gurme Fine Dining” konseptini sunmuş. Ekim 2011’den itibaren ise Swiss Otel Gaja Restaurant’ta gurme lezzetler ve sofistike sunumlarla mucizeler yaratıyor.