Bakucha Otel
ŞİLE
Şile’deki Ulupelit köyü, İstanbul’a sadece 45 dakika mesafede yer alıyor. Köydeki 14 odalı butik otel Casa Lavanda, yalnızca lokasyonu, doğası ve servisi ile değil Şef Emre Şen’in mutfağı ile de ön plana çıkıyor. Meşe, çam ve kayın ormanlarının arasında gizlenen bu keyifli oteli, kalmak için de yemek yemek (rezervasyon yaptırmak kaydıyla) için de tercih edebilirsiniz. “Enfes, sürprizli tatlara ev sahipliği yapan Akdenizli bir restoran” olarak tanımlanan mekânda ülkemiz ve dünyanın dört bir yanından gelen yerel lezzetlerin yeni yorumları sizi bekliyor. Burada hazırlanan reçeteler için doğal, katkısız ve en taze ürünler, uzun araştırmalar sonucu seçilen üreticilerden alınıyor. Ulupelit ve çevresinden Siyah Borazan Mantarı (Trompette des Morts), Şile Limanı’ndan günlük olarak getirilen tekir, Çeşme’den taze enginar kalbi, Zonguldak’tan kuzu kestanesi, Sakarya’dan özel besi köy pilici, Fransa’dan kaz ciğeri ve ördek, Edremit’ten Atıf Erke Bey’in ürettiği uluslararası ödüllü Selatin marka Ithaca zeytinyağları gibi birçok özel malzeme Casa Lavanda’nın mutfağında tadına doyulmaz lezzetlere dönüşüyor.
Casa Lavanda’daki lezzetlerin arkasında mükemmeliyetçiliği çalışma prensibi olarak benimsemiş bir şefin imzası bulunuyor: Emre Şen. İtalyan Lisesi’ni bitirdikten sonra İtalya’da mimarlık eğitimi almaya başlayan Şen, aklının ve duygularının sesini dinleyerek gastronomiye yönelmiş. Mutfak Sanatları Akademisi’nde Profesyonel Aşçılık ve Pastacılık eğitimi aldıktan sonra İstanbul Mikla’da Şef Mehmet Gürs ile İtalya Treiso’da Michelin yıldızlı Şef Maurilio Garola ile çalışan şefin baharat bahçesi ayrı bir öneme sahip. Emre Şen kekik, limon kekiği, melisa, limon otu, biberiye, adaçayı, tarhun, fesleğen, reyhan, Frenk soğanı gibi çeşitlerle her mevsim ayrı bir tat ve ayrı bir dokunuşla tabakları süslüyor. Otelin yer aldığı ormanın içinde, farklı zorluk ve uzunluklardaki parkurlar ise yürüyüş yapmak, bol bol oksijen depolamak veya bisiklet turlarına katılmak için sizi bekliyor. Eğer tatilde daha aktif olmak istiyorsanız Casa Lavanda’ya 5 kilometre uzaklıktaki Yeşil Vadi Doğa Sporları Kulübü’ne uğramanızda fayda var. Kulüpte profesyonel eğitim desteğiyle hiking, trekking, paintball yapabilir ATV zevki yaşayabilirsiniz. Ayrıca kulüp, otomobil ve motor sporu meraklılarının antrenman yapabileceği Ulupelit Ralli Parkuru’na da çok yakın.
SAPANCA
Sapaca eskiden beri İstanbullular’ın favori yakın mesafe seyahat destinasyonlarından biridir. Göl, çevresindeki eski adıyla Keltepe, bugünkü adıyla Kartepe’siyle de gerçekten sayısız alternatife sahiptir. Kalabalıktan bir nebze de olsa sıyrılmak ve yeni yerler keşfetmek isterseniz Kartepe’deki Motali Life Hotel’i önerebiliriz. Bir diğer alternatif ise Green Blue Park Hotel. Kırkpınar taraflarının ünlü pastanesi Tel Dolap taze hamur işleri ve börekleriyle yıllara meydan okuyor. Yolda bir molada yemek için ya da eve dönerken uğrayıp bir paket yaptırmak için uğramayı sakın unutmayın. Kırkpınar’daki Natural Restaurant ve Zeliş’in Çiftliği ise diğer alternatiflerden. Zeliş’in Çiftliği’ne kahvaltı için gitmek istiyorsanız mutlaka önceden rezervasyon yaptırın. Ev yapımı nefis reçellerini mutlaka tatmalısınız, öyle ki bazı zamanlar bu reçeller 25 çeşidi bulabiliyor. Konaklamak için de huzurlu, sakin, konforlu bir dağ evi… Sapanca aynı zamanda NG Sapanca ve Richmond Nua Wellness-Spa ile iki adet her anlamda beş yıldızlı otel seçeneği sunuyor. Her iki otelde de servis ve konfor İstanbul’daki birçok otelin ilerisinde. Çocuklarla ve aile büyükleri ile gittiğinizde ise gerçekten ilgileniyorlar. Richmond’a otelde kalmadan da gidebilir; yemek yiyebilir, göl kıyısındaki masa ya da şezlonglarda keyif yapabilirsiniz. NG Güral Sapanca ise dağ tarafında, yemyeşil bir otel. Geniş bir alana yayılan bu keyifli otelde üç adet restoran bulunuyor. Yeşilliğin ortasındaki havuzu, kuş sesleri ve iç sesinizle baş başa kalacağınız yürüyüş parkuru ile hafta sonunda kendinizi yenileyebilirsiniz.