Eskiden vejetaryen olsaydınız doğru dürüst yemek mekanı bulmakta zorlanabilirdiniz, ama artık değil. Zira aralarında en iyilerini seçecek kadar bol çeşit bulunuyor. İşte İstanbul’un en iyi 5 vejetaryen mutfağı.
Sonradan vejetaryen olduysanız, çoğu alışkanlığınızı bozmak zorunda kalıyorsunuz. Öncelikle gittiğiniz mekanlar değişiyor. Sonra evde yemek yapmaya başlıyorsunuz. Vejetaryen olmanın en büyük katkılarından biri de budur galiba: Evde yemek yapma alışkanlığı kazanmak. İster idolojik sebeblerden vejetaryen olmuş olun ister sağlıklı beslenmek için, İstanbul’da zorlanmayacağınız kesin. Zira İstanbul’da yalnızca vegan ve vejetaryen menüleri bulunan restoranların sayısı azımsanamayacak kadar çoğaldı.
PARSIFAL
PARSIFAL
Taksim Kurabiye Sokak’ta yer alan karşılıklı iki vejetaryen restoranından biri Parsifal. İçeri girer girmez mekanın sıcaklığı size kendine çekiyor. Buraya yolunuz ilk defa düştüyse hiç düşünmeden favori menüsünden sipariş verin. İçerisinde pirinç ve bulgurdan yapılan domates soslu, yoğurtlu pazı dolma, köfte, pilav, muska böreği, ızgara, yoğurtlu meze bulunuyor. Siz verdiğiniz siparişi beklerken masaya gelen kendi üretimleri sıcacık mısır ve zeytinli ekmekler ile kekikli zeytinyağı, gelecek yemeğin habercisi aynı zamanda. Sebzeli, mantarlı köfte veya soya kıymalı içli köfte ile çeşitli baharatlarla harmanlanmış nohut köfteli Parsiburger de mutlaka denemeniz gereken tatlardan. Çalışanlar için her gün ekonomik öğlen menüsü çıkıyor. Kallavi bir yemek değilse niyetiniz vegan browni yanına latte ile sakin bir gün geçirebilirsiniz.
Kurabiye Sokak, No:9/A, Beyoğlu
0212 245 2588