240 Derece
EKMEK
NAAN: Modalı Naan’ın fırınından çıkan tüm ekmekler yerel buğday, taş değirmen unu, ekşi maya kullanılarak hazırlanıyor. Fransız baget, tam çavdar, Atalık tam sarı buğday, cevizli-üzümlü gibi ekmek çeşitleri sunuyorlar.
BACKHAUS: Backhaus, çölyak hastaları ve glüten hassasiyeti olanlar için glütensiz seçenekleri ile ürün yelpazesini genişleten işletmelerden. Zaten özel ekmekleri ve bol çeşitli tatlılarıyla uzun zamandır İstanbulluların uğrak kafelerinden biri olan mekânda, artık tatlı-tuzlu kuru pastalardan yaş pastalara, muffin’lerden ekmeklere kadar çoğu ürün glütensiz de üretiliyor.
BRÖD: Teşvikiye’nin sevilen ekmekçilerinden Bröd’de, günde sınırlı sayıda ekmek çıkıyor, bitmeden yakalayanlar ise şanslı sayılıyor! Zeytinli-biberiyeli, çavdarlı ve klasik Bröd çeşitlerine sahip ekmekler bağımlılık yaratıyor.
LE PAIN QUOTIDIEN: Rustik, Avrupa usulü ekmekler sunan Le Pain Quotidien’de ekşi mayalı tam buğday, baget, cevizli, çavdar, beş tahıllı ve flüt ekmek çeşitleri bulabiliyorsunuz.
700 GR BAKERY & CAFE: Burada artizan ekşi maya ekmekleri, cevizli üzümlüsünden sandviç ekmeklerine kadar birçok çeşit üretiliyor. Moda’daki dükkânlarında misafirlerine sundukları tatlı çeşitleri ise günlük olarak değişiyor.