Bayrampaşa’ya yeni bir soluk getiren La Paglia’da ne yiyebilirsiniz, neyle karşılaşabilirsiniz? TItanIc BusIness Bayrampaşa Yiyecek&İçecek Müdürü Atilla Ozan yanıt veriyor.
2
Bu restoranı başka yerlerde de görecek miyiz?
Hedefimiz La Paglia markasını öncelikli olarak Titanic otellerinin tamamında faaliyete geçirmek. Bunun ilk adımı olarak nisan ayında açılacak Titanic Deluxe Belek’te La Paglia’yı faaliyete geçireceğiz.
İnsanlar buraya geldiklerinde neyle karşılaşacaklar?
Öncelikle nefes kesen bir İstanbul manzarası ile karşılaşacaklar. Şık ve rahat bir ortamda muhteşem bir gastronomik deneyim yaşayacak misafirlerimiz kaliteli, sıcak, içten ve kişisel bir hizmet alacaklar. Menümüz başlangıçlar, salatalar, çorbalar, makarnalar, pizzalar, ana yemekler ve tatlı olarak kategoriye ayrılsa da bunlar kendi içinde de iki şekilde ayrım gösteriyor: Geleneksel ve evrim. Geleneksel bölümde İtalya’nın yöresel tabaklarının pişirilmesi esnasında kullanılan geleneksel malzemeler ve orijinal reçetelere sadık kalınarak yiyecekler hazırlanıyor. Kullanılan tabaklar da geleneksele olan saygıyı gösteriyor. Evrim kategorisinde ise şef Abdullah Özcan’ın kişisel ve modern yorumlarını, modern lezzetler ile birlikte İtalyan pişirme tarzına adapte ettiği seçenekler mevcut. Ayrıca geçen ay itibariyle yöresel yemek festivalleri düzenlemeye başladık. İlk festivalimiz Toscana festivaliydi, ardından Piemonte, Sicilya ve Venedik festivalleri gelecek.