Caddenin yeni pizzacısı Bafetto lezzetli olduğu kadar hesaplı da.
6
Gerçek pizzanın incelikleri neler size göre?
Hamurun lezzetli, dinlenmiş ve hafif olması; taş fırında belli bir ısıda pişmesi, sosunun ev yapımı olması ve malzemelerde kaliteye gerçekten önem verilmesi.
Pizzaların hafif olmasının yanında kalori hesabı yapıyor musunuz?
Kalori hesapları yapmıyoruz, şahsen de çok inandığımız bir yöntem değil. Bizce önemli olan sağlıklı yemek, ki pizza biliyorsunuz en sağlıklı fast food’tur. Bizim hamurumuzda kullandığımız un miktarı oldukça az, ki tam buğday unundan hamurumuz da mevcut. Dolayısıyla özellikle Bafetto’nun pizzasının diyetinize uygunluk konusunda hamur bir tarafı yok. Önemli olan üzerine seçtiğiniz malzemedir. Örneğin taze mozzarella ve fesleğenli fresh pizzanın dilim ekmekle içilen bir mercimek çorbasından daha az kalorili olduğunu söyleyebiliriz.