“BAHÇEDEN SOFRAYA” AKIMININ EN ÖNEMLİ TEMSİLCİLERİNDEN RESTAURANT FRANTZEN, MODERN İSKANDİNAV YEMEK KÜLTÜRÜNDE YENİ BİR CAZİBE MERKEZİ YARATIYOR.
3
Ancak asıl ilginç olan, bu lezzetlerin hiçbirinin damak tadınıza ters gelmemesi. Chapter 1, “Satio Tempestas” ile açılıyor. Restoranın kendine ait bahçesinde yetiştirilen tam 41 çeşit sebze ve bitkinin muhteşem bir karışımı bu... “Bahçeden sofraya” akımını duymuştum ancak çeşit zenginliği ve sunuş karşısında etkilenmemeniz mümkün değil. “Bu bir rüya olmalı” derken, Chapter 2’de mucizevi lezzet bileşimleriyle maymun balığı (keler balığı) ve süt danası geliyor. Finalde küçük şık bir pakette makaronlarla birlikte günün anısı olarak menü hediye ediliyor. Bu şölenin mali portesini merak ediyorsanız biraz yüksek olduğunu söyleyelim. Sadece menü 1.900 İsveç Kronu (220 Euro). Şarap eşleştirmeli menü ise kişi başı 3.300 Kron’a geliyor ki bu da yaklaşık 385 Euro demek.