Geleneksel Akdeniz mutfağını kendine özgü dokunuşlarla yorumlayan Capricorn, misafirlerine bir balık restoranından daha fazlasını vadediyor.
Kendine özgü konseptiyle benzerlerinden ayrılan yeni bir balık restoranı katıldı aramıza: Capricorn. Ortaköy’ün en güzel yerinde, İstanbul Boğazı’nın eşsiz manzarasına karşı konumlanan Capricorn, alışılmış Akdeniz lezzetlerini, özel reçetelerle harmanlayarak; deniz ürünlerinde geleneksel ve modernizm bütünleşmesini sağlayan bir menü yaratmış. Mekân, en basit ve sağlıklı pişirme yöntemlerini kullanarak aslında ne kadar lezzetli yemekler yiyebileceğimizi bize gösteriyor. Restoranın Baş Şefi Mehmet Fehmi Samancı, Şef Giuseppe Palmieri ve mutfak ekibi, bütün yaratıcılıklarını Capricorn mutfağına aktarmışlar. Oldukça farklı ve deneysel tatlara yer veren Capricorn menüsü, gurme lezzetler denemek isteyenlerin ilgisini çekeceğe benziyor. Mekânın bir diğer olumlu özelliği ise hazırlanan yemeklerde kullanılan tüm ürünlerde mevsimselliğe önem verilmesi… Özellikle balık seçimlerinde yasal olarak belirtilen ebatların dikkate alınmadığı restoranlara sıkça rastladığımız şu günlerde; Capricorn’un doğru zamanda, doğru avlanma tekniklerine önem vermesi takdire şayan.
Mekân, yemeklerinin dışında zengin kokteyl menüsüyle de göz dolduruyor. Ali Ahmadi’nin yaratıcı ve yenilikçi sunumuyla hazırlanan kokteylleri dilerseniz yemeğe lezzet katan alternatif bir eşlikçi olarak, dilerseniz yemek sonrasında tercih edebilirsiniz. Tabii klasik tatlardan vazgeçemeyenlerdenseniz Capricorn’un yerli ve yabancı içkilerden oluşan zengin şarap menüsüne de göz atabilirsiniz.
Restoran, “Tatlı Kütüphanesi” adını verdiği menüsüyle de misafirlerini şaşırtmayı başarıyor. Menüde yer alan hurmalı cheesecake, helvalı ve beyaz çikolatalı sıcak kek gibi tatlılar, mekânın “özgün menü” konseptini desteklerken, Türk mutfağına göz kırpmayı da ihmal etmiyor. Farklı damak zevklerine hitap eden lezzetleriyle Capricorn, Akdeniz’in geleneksel tatlarını modern şehir ruhuyla bütünleştiren yepyeni bir konsepti sahipleniyor. Mekân eşsiz manzarası, pek çok yerde rastlayamayacağınız konforu ve zengin menüsüyle deniz ürünleri restoranları arasında yeni bir akım yaratacağa benziyor.
NE YEMELİ? Soğuk başlangıçlardan kendine has içeriğiyle levrek ceviche ön plana çıkıyor. Ev yapımı lavaş ve patlıcan turşusuyla servis edilerek mükemmel bir uyum yakalayan robata ızgaralar, mekâna gidenlerin kesinlikle denemesi gerekenlerden. Bizim favorimiz ahtapot şiş. Bunun dışında arpacık soğan, kereviz, çeri domates, krostini ve beyaz şarap ile buharda hazırlanan midye kaserol de Capricorn’un en beğenilen lezzetleri arasında yer alıyor. Ana yemek olarak kapari, fesleğen ve yeşil zeytinle renklendirilmiş Sicilya usulü barbun kesinlikle öncelikleriniz arasında olmalı. Balık yedikten sonra canınız tatlı çekiyorsa şık sunumuyla masanızı da süsleyecek Türk kahveli panna cotta’yı gönül rahatlığıyla deneyebilirsiniz. Mekânın ferah terasında içkilerinizi yudumlarken yiyeceğiniz iki kişilik bir akşam yemeği için ödemeniz gereken hesap ise ortalama 250 – 300 TL arası.
Yıldız Mah. Ortaköy Salhanesi Sok. No: 7, Beşiktaş
0212 259 4100
12.00 – 02.00