Beyoğlu’nun yeni favorisi olmaya aday Flekk, dünyadan farklı lezzetleri menüsünde birleştiriyor.
Yazı: Eda Bayraktar
Beyoğlu’ndaki mekânların son dönemde teker teker kapanmasıyla yeme-içme alanındaki alternatiflerimiz de azalmaya başladı. Flekk, açılan bu boşluğu bir nebze de olsa doldurmak için fırsat yaratıyor. Haziran ayında, Galatasaray’da açılan mekânın kurucusu Mehmet Akkaya, daha önceleri Çırağan Sarayı’ndaki Laledan Restaurant’ın şefliğini yapan tecrübeli bir isim. Yakın arkadaşı Metin Berkay Konar’ın da desteğiyle Flekk’in temellerini atan Akkaya; mekânın iç dekorasyonundan menüsüne kadar her noktayı Konar ile birlikte ve özenle tasarlamış. Flekk’te dikkatinizi çeken ilk şey mekânda kendinizi rahat hissetmenize rağmen, kalitesinden ödün vermemesi. Norveççe bir kelime olan Flekk, dilimizde “leke” anlamına geliyor. Zaten mekânın yaratıcıları da akılda kalıcılığı ve dikkat çekiciliği sebebiyle bu ismi tercih etmişler. Genellikle Türk mutfağından yemeklere ev sahipliği yapan restoranın menüsünde dünya mutfağından çeşitli tatlar da yer alıyor.
Hafif ve aperatif bir şeyler denemek isteyenlerin ilk tercihi meze tabağı oluyor. Özellikle havuçtan yapılan meze çeşitlerini kesinlikle denemelisiniz. Mezede kullanılan sirke, hatta rende bile özel olarak Moldova’dan getirilmiş. Meze tabağında yer alan bir diğer lezzet kereviz taratorun, bademle eşsiz uyumundan da özellikle bahsetmeliyiz. Bunun yanı sıra biranın yanında önerdikleri çıtır nohut, hem sunumu hem de lezzetiyle misafirlerin beğenisini topluyor. Pazı sarmaları ve Brezilya’ya özgü bir yemek olmasına rağmen kuş üzümü, maydanoz gibi Türk mutfağından esintiler taşıyan malzemelerle renklendirilen “Coxinha” Mozarella Tavuklu Bohça da başlangıç için oldukça lezzetli seçeneklerden. Ana yemek olarak, yeşil limon eklenerek farklı bir tat katılan beğendili tavuğu tatmadan dönmemelisiniz. Tatlı menüsünün yıldızı ise limonlu, böğürtlenli-limonlu ve klasik olarak çeşitlendirilmiş Oreo’lu parfe. Vejetaryenler için de pek çok seçeneği bulunan mekân şarap ve kokteyl çeşitleriyle de iddialı. Sadece Ege Bölgesi’nden temin edilen şarapların fiyatları 90 -230 TL arasında değişiyor. Menüde yumuşak içimliden, sert gövdeliye kadar her damak zevkine uygun şarap bulmak mümkün. Mekânda ortalama 15 çeşit kırmızı ve altı – yedi çeşit beyaz şarabın yanı sıra blush, rose ve tatlı şaraplara da yer verilmiş.
Özel bir demleme tekniği kullanarak yapılan “infused gin” çeşitleri ise mekâna gelenlere diğer restoranlarda pek de rastlamadığımız alternatif lezzetler sunuyor. Daha çok akşam yemekleri ve “after drink”ler için tercih edilen mekânın samimi ve sakin havası, misafirlerin kendilerini kaostan uzak, huzurlu bir ortamda hissetmelerini sağlıyor. Haftanın her günü açık olan Flekk, Beyoğlu’ndan kopamayanların yeni adresi olmaya aday.
NE YEMELİ? Başlangıç olarak tarator sosla sunulan havuç şeritleri (13 TL) ve fava (15 TL) ön plana çıkıyor. Ara sıcaklardan “Coxinha” Mozarella Tavuklu Bohçalar (25 TL) ya da etli pazı sarma (25 TL) muhakkak denenmeli. Acılı “Lime” tavuk beğendi (29 TL) ve bademli pilavla birlikte servis edilen kuzu şaşlık (49 TL) mekânın ana yemekleri arasında en çok tercih edilen lezzetlerinden. Tatlı menüsünü renklendiren Oreo’lu parfe (17 TL) ve churros Nutella’yı da (15 TL) es geçmeyin.
Tomtom Mah. Yeniçarşı Cad.
No: 54, Beyoğlu
0212 252 8099
12.00 – 01.00