Üçüncü nesil kahve ne demek merak ediyorsanız şair Nedim’in butik kahvecisi Third Wave Coffee’ye uğramanızda fayda var.
cafegal1
Önce “Üçüncü Nesil Kahve” ne demek, onu açıklayalım. Şarap gibi ince elenip sık dokunan, yağmur ormanlarına zarar vermeden çekirdeklere ulaşılabilen yüksek kaliteli kahve nesline bu isim veriliyor. Bu akımın başladığı yıl ise 2002. Adı üstünde, “Third Wave Coffee” de bu yola baş koymuş. Şair Nedim Caddesi’nde Corvus Bite Bistro ile aynı dükkân içinde bulunan Third Wave Coffee’ye adım attığınızda sağ tarafınız Third Wave Coffee, sol taraf ise Bite Bistro. Biz bu sefer sağdan girdik ve kahvemizi sipariş ettik. Mert Bey’in Japonya’dan özel olarak getirttiği ve kendimizi adeta bir kimya laboratuvarındaymışız gibi hissettiren kahve hazırlama aletleri mekânın ilk göze çarpan donanımları.